תזונה – מאמרים, סקירת מוצרים, סדנאות בישול, מידע תזונתי

מסמך: להישאר בריא על תזונה צמחית (טבעונות)

כל המידע התזונתי על טבעונות מאת ג’ק נוריס – מבכירי התזונאים הטבעוניים בעולם – מרוכז במסמך מתורגם אחד. תשובות מעשיות לכל השאלות ועצות פרקטיות בנושא B12, אוגמה 3, סידן, חלבון, ברזל, ויטמין D, הכל! מאד מומלץ לקרוא.

B12: כדור פלא, או עקב האכילס של הטבעונות?

האם שתיית חלב של מין ביולוגי אחר יותר ‘טבעית’ מאשר נטילת תוסף B12? חשוב מכך, איזו פעולה מהשתיים יותר מוסרית?

סקירת מוצרים – עמותת אנונימוס

סקירת מוצרים – עמותת שב”י

כתבה: “טבעונות זה לא יקר: סל הקניות הטבעוני החסכוני”

רבים מהאנשים ששוקלים לעבור לטבעונות חוששים לעשות זאת מטעמים כלכליים; משום מה, תזונה טבעונית נתפסת בעיני הציבור הרחב כמותרות. למעשה, אין דבר רחוק מכך. תזונה טבעונית אינה חייבת להיות יקרה יותר מתזונה הכוללת מוצרים מן החי, ולרוב היא אפילו זולה יותר. חשבו על כך רגע – מה נשמע לכם יותר יקר? תזונה שכוללת בשר טחון, חזה עוף, פסטרמה, גבינות ומעדני חלב או תזונה שמתבססת ברובה על ירקות, פירות, קטניות, דגנים ואגוזים?

סקירת סדנאות בישול טבעוני – עמותת אנונימוס

מתכונים טבעוניים – עמותת שב”י

מתכונים טבעוניים – עמותת אנונימוס

לאכול בחוץ – מדריך מסעדות – עמותת אנונימוס

ערכים תזונתיים – מידע תזונתי – עמותת שב”י

חלב – עובדות או מיתוסים

חלב עובדות או מיתוסים הוא מיזם התנדבותי שכל מטרתו היא תועלת הציבור. המיזם הזה הוא למעשה אקטיביזם חברתי חדשני, שעושה שימוש בדרכי פעולה חדשות ושונות ועל ידי כך מנגיש לציבור מידע שאיננו זמין לו בדרך כלל. בין אם בשל היותו מורכב וטכני, ובין אם בשל אינטרסים סבוכים המונעים מהמידע הזה להחקר כראוי ולהיות נגיש לציבור לתועלתו בצורה אובייקטיבית. גם בפייסבוק!

ארבע קבוצות המזון החדשות / וועדת הרופאים לרפואה אחראית (PCRM)

מסמך: מה שכל טבעוני צריך לדעת על ויטמין B12

מסמך ציבורי מאת אנשי מקצוע בתחום הבריאות וארגונים טבעוניים.

ויטמין B12 – תפקידים ומקורות בתזונה

תוסף המזון היחיד המומלץ בתזונה טבעונית הוא ויטמין B12, שמומלץ גם לאוכלי בשר רבים. התזונאית הקלינית כרם אביטל מסבירה על חשיבות הויטמין.

מאמר: בעלי חיים במשקים וּויטמין B12

מאמר הסוקר את החלקים הנוגעים לוויטמין B12 בספר “הזנת בעלי חיים” (מאגנס, תשמ”ב) מאת אהרן בונדי ז”ל, שהיה פרופ’ לתזונת בעלי חיים וביוכימיה בפקולטה לחקלאות ברחובות.

מסמך: “חיות עטיפות”

מסמך מרתק שפורסם בצרפת במרץ 2011 ועוסק בתוספי תזונה לבעלי חיים במשקים.

מאמר: “לא, באמת, תאכלו ירקות! שיחה לא רציונלית שכדאי לנהל. / מאת מוניקה דווארט”

מה קורה כשהציבור מתחלק לשני מחנות, שניהם ממומנים היטב ומבוצרים בדעותיהם באותה המידה? כלום. למרות כל המאמצים שהושקעו בפתרון משבר הבריאותי המתעצם, הוא עדיין קיים. זה התחיל בזה שמישהו, מתישהו, ניסה לנהל שיחה שפויה והגיונית על כך שאולי טבעונות יכולה לעזור להקל עליו. אבל מאותו רגע והלאה, המצב התדרדר במהירות עד כדי גיחוך… אולי אנחנו יכולים לנסות את הדבר האחד שעוד לא ניסינו עדיין: שיחה בלתי-הגיונית בעליל.

קרדיולוג בכיר בארה”ב: הטבעונות הצילה את חיי / מאת גילה בן דוד

ד”ר קים ויליאמס, הנשיא הנבחר של אחד מארגוני הקרדיולוגים המובילים בארצות הברית, ממליץ למטופלים הסובלים מיתר לחץ דם, מסוכרת או מכולסטרול גבוה לעבור לתזונה צמחית. “ביום שבו סויה תהיה מסוכנת כמו בשר מעובד, אחזור בי מדבריי”, הוא אומר. האם ישונו בקרוב ההמלצות הרשמיות לתזונה שלנו? כתבה מאת גילה בן דוד.